George Weise (Fráncfort del Meno, 1888 – Sorrento, 1978) fue un eminente historiador del arte y profesor universitario alemán, especializado en la España de la Edad Media y el Renacimiento. Desde principios de la década de 1920 se dedicó a documentar la arquitectura y la escultura medievales de Alemania, Francia, España y Suiza, reuniendo cerca de 7000 fotografías. Se ha dado especial valor a su obra en España -alrededor de 2500 fotografías- ya que muchas de las obras de arte que capturó -recorriendo ciudades y, sobre todo, pueblos-, eran entonces escasamente conocidas y fueron destruidas en los años de violencia antirreligiosa de la República y la Guerra Civil o bien se encuentran desaparecidas.

Uno de los monumentos que Weise visitó en España, concretamente en 1920, fue la iglesia parroquial de San Cosme y San Damián de Poza de la Sal (Burgos), incorporando sus apreciaciones y una parte de las fotografías obtenidas a su importante libro Spanische Plastik aus Sieben Jarhunderten (Plástica española de siete siglos), publicado en 1927 en Reutlingen (Alemania) por Gryphius-Verlag, en dos tomos (uno de textos y otro solo de láminas). La obra forma parte de un conjunto de cuatro volúmenes, publicados entre 1925 y 1939, dedicados a la escultura española. Pese a ser muy valorada por los historiadores del arte españoles por su carácter pionero, la obra de Weise no ha sido traducida a nuestra lengua.